Nunca se cansan de repetir: el aceite de oliva virgen extra es bueno! Se podría hacer aún mejor si se utiliza regularmente en la cocina, acompañada de un sonido en vivo, a partir de una actividad física y mental. El extra de aceite de oliva, crudo o caliente, la grasa es más adecuado para la alimentación, no sólo por su aroma y su sabor, sino también para todas sus propiedades, entre las cuales, en particular, su composición de ácidos con predominio de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados de equilibrio perfecto, su contenido de vitamina E, A y protovitamina de antioxidantes, el efecto protector sobre salute.Persino estadounidenses, algunos productores, han reconocido el alto valor de alimentos y terapéuticos. En 1977 el profesor Kelsen Angel (Universidad de Minnesota) se reconoce que el ácido linoleico, que figura en el «aceite de oliva de un alto grado de eficacia antes y dell'infarto de la arteriosclerosis. En más de dos décadas, los estudios han puesto de manifiesto otros interesantes beneficios de aceite de oliva virgen extra en la vida cotidiana.
Aparatos circolatorioL'alimentazione rica en grasa animal aumenta la cantidad de colesterol en la sangre, uno de los principales factores de riesgo en enfermedades cardiovasculares. Los aceites vegetales tienen acción protectora. Uno puede decir con razón, este punto de vista y, en particular, aceite de oliva virgen extra, en comparación con otros aceites vegetales, los efectos más benefici.Non sólo por sus características, sino también porque el aceite de oliva virgen extra es el único producida por aplastamiento y simplemente pulsando la fruta, sin manipulación química y física. El aceite de la semilla se produce a través de la utilización de equipo especial y los productos químicos, tales como butano, propano, hexano. Especificamos: no todos colesterol es dañino. Transmitida por la fracción de lipoproteína de alta densidad (HDL) se activa la eliminación de colesterol en la bilis. El consumo extra de aceite de oliva reduce el colesterol total y aumenta la determinación de colesterol HDL, donde sus beneficios para la salud y el aumento de la esperanza de vida para quienes la consumen. El riesgo de cardiopatía coronaria es mucho mayor entre los residentes de países que no son los consumidores de aceite de oliva, en comparación con la de las poblaciones cuya dieta mediterránea contiene un alto consumo.
AntiossidantiLa presencia de tocoferoles y polifenoles dar aceite de oliva virgen extra un papel importante en antioxidantes y anti radicales limitar el envejecimiento celular. No olvidemos nunca que el aceite de oliva es la grasa, una función de la energía.
DigeribilitàUn papel Dall'Olio que todo el mundo puede apreciar, es la particular fragancia que da las placas, lo que aumenta la palatabilidad de los alimentos y la promoción de digestivo secretoras estímulos, lo que induce una mejor digestibilidad.
Aparatos digerenteGli alimentos preparados con aceite de oliva virgen extra con una excelente tolerancia gástrica e intestinal. De hecho, el aceite de oliva protege las mucosas y evita los efectos dell'ipercloridria, reduciendo así el riesgo de úlceras gástricas y duodenales. Acción de laxantes, el ayuno sea más eficaz, y ayuda a corregir el estreñimiento crónico. Cistifelea estimula e inhibe la secreción de bilis. También ha efecto protector contra la formación de cálculos biliares, debido a la activación del flujo biliar y el aumento de lipoproteínas de alta densidad (HDL). La incidencia de la litiasis biliar es menor en las regiones con un alto consumo de aceite de oliva.
Fases de vitaL'olio delicado aceite de oliva virgen extra tiene una composición equilibrada de ácidos grasos poliinsaturados similar a la de la leche. Es una buena fuente de alimento de los ácidos grasos que el cuerpo no puede sintetizar. Por lo tanto, es muy adecuado para la nutrición de los lactantes y los niños destetados. E 'se recomienda para la alimentación de los ancianos por su alta digestibilidad y para facilitar la asimilación de minerales y vitaminas. A la larga estimula la mineralización de los huesos y previene la pérdida de calcio.
Otros aspectos terapeuticiL'olio aceite de oliva virgen extra por su composición desempeña un efecto protector sobre seguro arterias, el estómago y el hígado. En los últimos años se han familiarizado con las propiedades de las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados (oleico) que actúan:
en los diabéticos, la reducción de niveles de glucosa en sangre
la reducción de la presión arterial, por lo que distolica (máximo) como la presión sistólica (mínimo)
disminución de la secreción de ácido gástrico del intestino delgado, lo cual es importante para aquellos que sufren de úlcera (estómago o duodeno), o dispepsia
mejorar el vaciado de la bolsa, al impedir la formación de cálculos biliares
menos activos que producen la secreción por el páncreas, lo cual es importante en enfermedades como la pancreatitis El aceite de oliva virgen extra se ha considerado siempre un camino intermedio entre la alimentación y la medicina. En las comunidades rurales aún se utiliza para extraer las espinas de la piel para tratar el dolor en el vientre, para suavizar el Duron, etc .. Como las abuelas utilizado para asegurar la suavidad y brillo al cabello. Hoy en día, la medicina ha vuelto a reconsiderar seriamente las propiedades terapéuticas del aceite.
Recientes investigaciones médicas indican que el aceite de oliva también puede ser útil en el tratamiento de la psoriasis se presta a una etapa de leve a moderada. La psoriasis es una enfermedad de la piel. En las zonas afectadas por esta enfermedad de la piel se convierte en rojo, plata o en color y forma placas escamosas en estas zonas porque no hay inflamación y el exceso de piel. Las placas son con mayor frecuencia en los codos y las rodillas, pero esta enfermedad puede afectar a cualquier parte del cuerpo. No es contagiosa y es a menudo agravado por un estilo de vida estresante y un poco de comportamientos saludables el'eccessivo incluso fumar consumo de alcohol. Cerca del 90 por ciento de todos los casos la psoriasis de la entidad son de leve a moderada. Por desgracia, los tratamientos para la psoriasis tienen muchos efectos secundarios y son utilizados por esta razón, especialmente en los casos graves. Aún no está desarrollado ningún tratamiento médico para las personas con psoriasis leve a moderada, pero una solución podría ser el aceite de oliva. Hace unos años, el Dr. Fujio Numano, un investigador japonés de la enfermedad cardiovascular, encontró que una preparación específica del aceite de oliva tiene un efecto positivo en un paciente con psoriasis en placas. Un descubrimiento totalmente aleatoria porque Numano fue evaluar los efectos del aceite de oliva en cuore.Uno de sus pacientes, 71 años, con psoriasis, que estaba en tratamiento médico, tuvo una reducción del 80% de la placa después de sólo dos mesi.I resultados han sido confirmados en un ensayo clínico con más pacientes con psoriasis y otras enfermedades cutáneas inflamatorias. Los resultados fueron excelentes, con claras mejoras en todos los pacientes al cabo de unos meses de tratamiento. Quienes se benefician, como el médico que realizó el estudio, el Dr. Patrick Massey, director de 'Alexian Brothers Red Hospitalaria, se deben a la presencia de biophenol que, de hecho tienen propiedades anti-inflamatorias, va a inhibir algunos procesos metabólicos y amplificar la respuesta inflamatoria de nuestro cuerpo. "Yo creo - nos dijo el Dr. Massey - de que muchas de nuestras enfermedades se deben a nuestro estilo de vida. Los americanos suelen tener una vida desordenada: la privación del sueño y la alimentación desequilibrada. En lugar de centrarse en las drogas - Massey insiste - que podrían ser útiles para mostrar más interés para nosotros y quizás encontrar que la naturaleza nos ha dado algunos de los mejores "medicamentos" existentes ".
Aceite de oliva, bien comida italiana, tiene otro beneficio de propiedad, un po 'particular, disminuye la sensación de hambre, engañando al cuerpo humano, debido a oleico, una grasa que contiene en abundancia. Para dar alimentos a la designación de "ladrón" es una investigación biológica recientemente apareció en la revista Cell Metabolism.A decirlo, el concepto no es tan innovador: otros estudios de campo han revelado que, si bien la nutrición es estimulado la producción de oleoiletanolamide ( o OEA, la hormona que convierte el ácido oleico es cuando alcanza el intestino) y que la administración farmacológica de esta hormona se redujo la frecuencia de las comidas por poner en tela de juicio los receptores llamados PPAR (proliferador de peroxisoma activados los receptores a). La nueva investigación es dividido en dos puntos principales. En primer lugar, sigue siendo dell'OEA funcionar como un defensor en condiciones de mitigar o eliminar los espasmos de hambre. En segundo lugar, la infusión de grasas en el intestino delgado estimula la liberación de la OEA, mientras que no es el caso de los hidratos de carbono y proteínas, no sólo para producir la OEA se utiliza el ácido oleico dieta.Mettendo presentó junto con los datos recogidos, el decir que los científicos involucrados en la activación de la liberación de OEA en el intestino delgado sensor de servir como vínculo entre el consumo de grasas y saciedad. Según los investigadores, los resultados de su trabajo, el hecho de que la OEA es un activador fisiológico de la sensación de saciedad, abrir nuevas perspectivas de drogas nutrizionistiche. Por ejemplo, esta hormona puede ser incluido en las terapias para combatir la obesidad y otras enfermedades alimentari.Positivo tema comentó Alfredo Vanotti, profesor de dietética, nutrición y dietética en la Facultad de Medicina de la Universidad de Londres: "Sin duda, el noticia es importante y se añade un elemento de la pirámide de las cualidades fundamentales que es el aceite de oliva. Durante algún tiempo, la investigación científica, la droga milagrosa actuando antifame (afortunadamente ahora mucho menos acuciante!), Usted está dirigiendo hacia los alimentos con propiedades que actúan nutriceutiche relleno: algunos ácidos grasos, de diversas manipulados, ya que aparecen en el mercado farmacéutico. Descubrir que un ácido graso presente de forma natural en uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea puede estimular la sensación de saciedad, es sin duda un efecto sensacional. Somos cuidadosos, sin embargo: el hambre y la saciedad, no sólo son los estímulos químicos. La ingesta de alimentos responde a estímulos emocionales, sociales, visuales, táctiles, y la capacidad de autogobierno se encuentra en la raíz de todo! Y la parte libre, en primer lugar, por el conocimiento y la conciencia de que, el aceite de oliva, aunque la salsa de la alimentación más saludable es la más energética, y que la moderación debe ser aplicado antes de que pueda comprobar el efecto beneficioso de llenado ».
